Adrian Gustafsson

Vit choklad/citron kladdkaka
Hej och hallå på er!
Sockersugna? Gillar ni vit choklad och den ljuvliga smaken av citron? Perfekt! Då tycker jag att ni borde prova detta recept! 
(null)
 
Ingredienser:
1 citron
150 g smör
100 g vit choklad
3 ägg
3 dl strösocker
3 tsk vaniljsocker
2 ½ dl vetemjöl
 
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader. Riv skalet från citronen fint och pressa ut 1–2 msk saft. Smält smöret i en kastrull och blanda ner den vita chokladen så att allt smälter samman. Rör ihop allt till en slät smet.
2. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant. Bröa formen med riven kokosför bästa resultat (använder jag alltid till vanlig kladdkaka med).
3.  Grädda kakan mitt i ugnen ca 20 min! Hyvla över vit choklad eller ta lite florsocker och servera med lättvispad grädde eller glass!
 
(null)
(null)
 
Ett tips är att servea den med glass smak av melon! Var faktiskt underbart gott till! 
Du kan även göra lite varm "vit" choklad att servera till! Då värmer du bara upp lite mjölk i en kastrull och tillsätter vit choklad! Mums!
 
Fläskfilé med kryddstark gräddsås & kryddiga potatisklyftor
Hej och hallå på er!
 
Idag tänker jag dela med mig av ett riktigt gott recept på god fläskfilé med en kryddstark gräddsås och mumsigt goda kryddiga klyftpotatisar!
(null)
 
Ingredienser:
4 portioner
 
Fläskfilé:
500 g fläskfilé 
 
Marinad:
3 msk rapsolja
3 msk flytande matmargarin
2 krm havssalt 
1 krm pepparmix
Saft från 1 halv citron
 
Sås:
5 dl grädde
2 dl crème fraiche (parmesan & vitlök)
2 dl crème fraiche (paprika & chili)
2 krm pepparmix
3 tsk mexican Spice mix
2 tsk örtkrydda
2 klyftor pressad vitlök
Saft från 1 halv citron
2 hackade färska chili
Färsk grovhackad basilika och citronmeliss 
Riven ost
 
Potatisklyftor:
1 påse potatisklyftor 800 g
2 msk rapsolja
2 tsk flingsalt
1 tsk örtkrydda
1 krm grillkrydda
 
Tillagning:
1. Dela fläskfilén i tunna bitar. Lägg fläskfilén i en skål och tillsätt marinaden. Blanda runt och låt filén marinera i kylen övertäckt i en halvtimme.  Stek sedan bitarna i ca.  2-4 min på varje sida
(null)
2. Blanda ihop alla ingredienser till såsen och lägg i fläskfilén och koka upp. Låt sedan  stå och puttra lite.
3. Värm ugnen till 200 grader. Lägg potatisklyftorna i en skål. Häll i rapsoljan, flingsalt och örtkrydda. Blanda ihop. Bred sedan ut potatisklyftorna på ett bakplåtspapper i en ugnsplåt och sätt sedan in dom  i ugnen i ca 20-25 min tills de fått en fin och gyllenbrun färg.
(null)
Smaklig måltid!
(null)
 
(null)
 
(null)
 
Jordgubbscupcakes med en liten överraskning inuti
Hej och hallå på er!
Här kommer ett recept på underbart söta och goda jordgubbscupcakes som inte går att motstå! De har även en liten god överraskning inuti!
(null)
(null)
 
Ingredienser:
Ca. 12 cupcakes
 
Cupcakes:
  • 3 ägg
  • 2 1/2 dl strösocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 100 g smör
  • 1 dl mjölk
  • 3 1 /2 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 nypa salt
  • 1 dl jordgubbs saftsoppa/ eller några matskedar  jordgubssylt
  • Creem cheese/vit choklad frosting:
  • 60 g mjukt smör
  • 5 dl florsocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 msk färskpressad citronsaft
  • 100 g philadelphiaost
  • 185 g vit choklad
  • Några droppar röd karamellfärg
Övrigt:
  • Röd decor strössel med smak av jordgubb Dekorationsrosor för ett extra fint resultat
Gör så här:
 
Cupcakes:
1. Sätt ugnen på 175 grader
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
3.Smält smöret, häll i mjölken, saftsoppa/sylt och blanda det med äggsmeten.
4.Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
5.Blanda i rivet skal och saft av en citron.
6.Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet
7.Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Låt svalna.
8.Gräv ur ett litet hål i mitten av alla cupcakes och fyll dom med decor strössel.
 
Frosting:
1. Rör smör, florsocker, vaniljsocker, citronsaft och philadelphiaost krämigt.
2.Smält den vita chokladen och blanda ner det i frostingen.
3.Färga frostingen i en ljusrosa färg med karamellfärg eller behåll den vit.
4.Bred frostingen på cupcakesen eller spritsa och garnera med antingen strössel eller dekorationsrosor. Servera dom gärna lite kalla och med en god kopp te vid sidan om!